故宮晶華－bunny媽咪的心情記事

元旦四天連假, 因為小元寶放完假就要期末考, 老爺不甘願哪裡也不能安排, 於是第二天晚上, 決定去吃點”特別的”, 慰勞一下讀了整天書的小元寶, 以及陪讀不能出門遊玩的自己~

說是不能玩, 第一天還是去看了場電影!

一直以來, 婆婆的好手藝讓我們對外面的中式料理興趣缺缺, 所以雖然故宮晶華開幕已經半年, 我們從來沒有要去嘗試的念頭; 這天, 不知怎麼鬼使神差的, 老爺竟然逛到了故宮晶華官網, 看到網頁上介紹的經典菜色, 這下可符合了”特別的”!

故宮晶華 (取自官網)

故宮晶華在故宮正館西側, 緊鄰行政大樓文會館, 外牆採用具有視覺穿透性的玻璃帷幕, 是為了表達對現有環境的尊重, 也為降低新建築物對於院區內現有建築物的衝擊, 介紹上說這是國內首席建築師~姚熹仁先生的建築理念; 我們抵達時, 天色已經暗了下來, 周五的晚上, 故宮沒有開放, 一片黑漆漆的, 我們無從感受新建築物的特別, 不過夜景倒是很美呢!

室內的特殊燈光, 藉著玻璃惟幕透了出來…

進到室內, 就對到處都有的裝飾紋路好奇起來, 據說這是日本知名空間大師~橋本夕紀夫的重要設計 - 冰裂紋; 冰裂紋是宋朝青瓷因為釉的品質與燒窯的溫度, 在成品外表上形成的自然裂紋; 無論是大廳玄關, 隔屏, 餐桌還是牆面上都可以看到這個特有的紋路! 而中央走道兩旁矗立的燈柱, 則是根據新石器時代的玉琮(古代祭祀用的禮器)造型打造. 走道左右的區域, 選掛的燈具據說是仿西周宗周鐘(祭祀用樂器)的外型, 大概是肚子餓了, 我只想著…吊鐘燒…~ 走道盡頭是中式點心的開放廚房, 不過不知為何整個晚上霧茫茫一片, 啥也看不到?!

吊鐘燒

盡頭左牆: 唐人宮樂圖 (取自官網)

盡頭右牆: 宋徽宗文會圖 (取自官網)

整棟共分為四層, 地下一樓是府城小吃, 二樓是私人廂房, 三樓為宴會廳, 一樓則是所謂的單點餐廳, 除了一般的中菜, 另有一些港式飲茶的小點, 進門大廳還有個開放現煮的大牌檔: 咖哩魚蛋, 麻辣鴨血, 柱侯牛雜, 以及故宮滷水集, 為了經典菜色, 我們決定先看看menu再說~

大牌檔

點心推車

一樓單點

二樓包廂 (取自官網)

三樓宴會廳(取自官網)

故宮晶華的經典菜色, 就是參照故宮裡幾個有名的典藏作成的餐點, 像翠玉白菜, 肉型石等共7種, 其中老爺最有興趣的是翠玉白菜和多寶閣甜點; 除了多寶閣甜點可以單點外, 其他的都是不同套餐裡的菜色, 無法單點, 為了嘗鮮, 我們也只得點個看起來比較順眼的的套餐, 小元寶哪管我們在煩惱些什麼, 拿起menu直接就指定她的最愛~ 上海小籠包和爵士奶皇包~

肉型石 ~ 看起來就讓人期待的樣子 (取自官網)

可憐小元寶一下午只有啃書沒有啃食物, 此時已是飢腸轆轆, 雖然餐點送的並不慢, 她卻已經哀聲不斷, 連帶的讓我們也餓了起來…! 接下來就來分享一下美食吧~

乳豬燒味集: 香脆的乳豬皮, 越嚼越香, 讓人捨不得一口吃完, 叫我這個不吃豬皮的人也無法抗拒~ 豬耳朵和花枝也不賴喔!

生菜明蝦鬆: 味道清淡不油膩的蝦鬆, 配著西生菜一起吃, 脆脆的口感, 小元寶咬一口就…整盤端去了…看到鄰桌不懂吃法, 把裡面的蝦鬆吃的一乾二淨, 卻留下西生菜, 真是替他們可惜了!

弦文鼎佛跳牆: 這是經典菜色之ㄧ; 外面的白瓷, 是晶華特別訂製的仿古容器, 以細緻的光滑的陶瓷代替質樸厚實的青銅, 盛裝閩菜之首~佛跳牆! 裡面有竹笙, 枸杞, 芋頭, 鮑魚, 干貝, 雞肉, 豬肉, 香菇, 還有兩片青翠的娃娃菜, 十分順口的味道, 老爺說香菇比鮑魚還好吃呢!

對照圖 (取自官網)

紅酒羊小排: 微辣帶甜的醬汁, 外酥內嫩, 略有嚼勁的口感, 驚為天人啊!

翠玉白菜: 這可是今天的重頭戲之ㄧ, 端上來的時候, 活脫脫就是翠玉白菜的樣子, 完美的形狀, 真叫人無法下手! 網頁上說, 這是主廚特別選自台灣中部的娃娃菜, 為了符合國寶的外型, 只能取其長約8-10公分的中心葉菜層, 菜葉的白綠漸層更是得精挑細選. 脆脆的口感, 搭上淡淡的干貝醬汁, 娃娃菜的清甜完全被帶了出來, 本來就愛吃青菜的小元寶, 這下子更放不了手了…