家裡向來由婆婆掌廚, 她的廚藝超乎辦桌的水準, 會的菜式多又美味, 因此結婚10多年來, 我樂得當跑腿的小二廚, 獨立作業的機會, 大概10根手指頭就能數出來; 這星期, 因為公婆回大陸老家, 應姑娘要求, 便再次[二廚當家]~
先是星期天早上, 作了愛心早餐! 麵包是現成的, 只要煎個蛋, 再泡杯即溶咖啡, 倒個牛奶及現榨柳橙汁就完成, 不過因為婆婆都煎荷包蛋, 所以當我端上單面煎的太陽蛋時, 姑娘興奮的好似看到什麼美食, 真叫人不好意思~
婆婆每天都要幫公公擠一杯柳橙汁, 家裏隨時備有整箱的柳丁與柳橙, 姑娘愛喝偏甜的純柳丁汁, 老爺則要加入略酸的柳橙, 光是同樣的果汁就有口味的不同, 每天都要煩惱菜色的婆婆, 真是太辛苦了!
早年, 婆婆每次出門前, 都習慣要替我們燉煮一鍋XX湯, 好不容易在我們的勸說下, 卸下這個責任, 不過這回, 她還是忍不住, 先斬後奏的燉了一鍋牛肉清湯, 交代我要煮牛肉蔬菜湯給她的寶貝孫女, 既然如此, 趁著星期天有空, 就先來煮湯吧!
湯底的牛肉清湯已經完成, 剩下的工作就是把蕃茄, 馬鈴薯, 紅蘿蔔, 高麗菜, 洗一洗, 切一切, 全部丟到湯裡, 再用電鍋, 以外鍋放一杯水的方式蒸煮就OK了, 簡單到不行; 晚上, 塞進沒時間下廚買的外賣後, 父女倆還很給面子的喝了好幾碗, 姑娘更是直呼有[奶媽](奶奶+媽媽)的味道, 實在是大大滿足了我的虛榮感啊!
接下來還有幾餐要下廚, 姑娘已經下了指定菜, 我得好好準備才行呢!
PS 雖然蕃茄應該要連皮吃才較為營養, 但婆婆考慮到口感, 仍然習慣去皮; 方式很簡單, 在蕃茄尾端以刀子劃上十字, 再放入滾水中煮一會兒, 待刀口的皮向外翻起帶些皺摺時, 就可以取出, 此時外皮便非常容易撕下了!
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