~ BORN FOR DESSERT ~
10月底, 為了尋找適合老爺開同學會的場地, 我們來到位於基隆路三段長興街口, 台大校區內, 明達館1樓的Living One明達館. 評估過後, 雖說場地不適合而放棄, 但因為服務餐點都不錯, 便對其舉辦的[點心藝術家示範教學]下午茶產生了興趣, 當晚就報了11/20的活動!
超想吃日式皇家下午茶的~
正當我們開心期待著即將來臨的下午茶, 老爺卻接到Living One工作人員的電話, 告知因為他們的疏失, 我們成了候補, 照小女子的火爆脾氣, 自然是賭氣說不去了! 不過, 不知老爺怎樣溝通的, 我們終究還是有了一席之地, 詳細過程, 老爺因為不想破壞我的心情, 始終不肯明說, 卻也因為如此, 即使這天小女子胃痛加上好朋友來訪, 不只吃什麼都反胃, 全身也彷彿被火車來回輾過般酸痛, 還是得硬著頭皮出席了~
没什麼...只是杯熱開水~
我想我真的是為了甜點而生的! 一路上的不適, 加上手腳冰冷, 老爺已經誇張到幫我買兩個暖暖包取暖, 這樣的情況, 竟然在我踏進Living One後全數消失, 不久, 更是精神奕奕的拿著相機到處拍照, 老爺不得不驚呼: 傑克~ 這真是太神奇啦!
外面就是台大校區
舒服的用餐環境
明亮開放的廚房
明達館挑高的樓層, 寬闊的桌距, 讓人感覺十分舒適, 聽著耳邊熟悉的莫札特樂曲, 我們準備點餐~ 整套下午茶餐點包含了: 主廚特製鹹點, 林茲塔, 奧地利蘋果捲, 沙哈巧克力蛋糕, 與飲品; 飲品除了主廚推薦的三種外, 也可以搭配葡萄酒或汽泡酒, 依照酒類的差異, 價格略有不同; 我們不是品酒人, 嚐個主廚推薦就OK了!
主題介紹
奧地利週menu
總要填飽肚子才好上課; 首先送上來的是主廚特製鹹點~維也納炸豬排! 既然算是開胃小點, 當然不可能像傳統的維也納炸豬排那樣大塊, 配合奧地利音樂王國, 主廚別出心裁的把它做成長笛狀, 在我們心目中, 沒有任何一家號稱維也納炸豬排的, 可以媲美奧地利的Figlmueller, 不過若是當成一般炸豬排, 味道確實不賴, 旁邊搭配的起士餅與洋芋沙拉, 可就真的很好吃了!
維也納炸豬排
上課前, 主廚小白師傅先介紹了一下奧地利最重要的人物~莫札特, 小元寶對這個第一個造訪的歐洲國家印象深刻, 師傅一邊說, 她一邊心有戚戚焉的點頭, 讓我們覺得那趟去的還挺值得的說! 請出了助手~莫札特後. 小白師傅開始示範林茲塔的作法! 奧地利林茲塔是現存的塔類點心中歷史最悠久的. 在堅果麵糊裡填入覆盆子果醬, 上面裝飾格紋圖案後烘烤而成; 堅果麵糊多半利用杏仁, 榛果與開心果等各類堅果製成. 時間有限, 底層的覆盆子果醬, 可以用其他酸甜的果醬代替, 主要講解的部分為用來做格紋裝飾的果餡.
左起: 助手~莫札特先生, 主持人, 小白師傅
塔皮, 深色為覆盆子果醬, 棕色為用來當作格紋裝飾的果餡
送入"洞房"!
小白師傅講解的很仔細, 不時還會傳閱食材讓我們聞個明白, 大家也都聽的很認真, 常常提出問題, 雙方互動十分頻繁, 看起來好像常參加這個活動, 在家也會動手作, 此時, 小元寶突然開口說: 媽咪~ 有賣材料包喔… 幸好結束時, 她已經忘了這回事, 不然要我這個十指陽春的人動手, 可能會很頭痛呢!
ㄜ...還是留個念吧!
回到座位上, 小元寶的飲品~碰巧~送了上來, 如同它的英文Chocolate milkshake一樣, 是由巧克力, 小美冰淇淋, 加上歐利歐餅乾調製而成的奶昔, 濃濃的奶香, 加上歐利歐餅乾的甜味, 正是小元寶的最愛, 我們想多喝一口都不行!
飲用前請先攪拌!
下ㄧ道甜點是奧地利蘋果捲. 這也是奧地利著名的甜點, 傳自土耳其; "apple strudel" 的 "strudel"是螺旋的意思, 延展成幾近透明的薄麵皮, 一層一層包住餡料而得名! 第一次吃到蘋果捲是麥當勞的, 濃濃肉桂味嚇的我從此對任何蘋果捲都退避三舍; 不過這個奧地利蘋果捲讓我有了十足的改觀, 熱呼呼的內餡, 沒有可怕濃厚的肉桂味, 雖然有點甜, 配上薄酥的外皮, 卻是恰到好處, 份量剛好的程度, 讓人不至於膩口, 反而有些意猶未盡~
冰淇淋只好拱手讓人囉~
老爺的飲料~愜意, 是在有著綿密奶泡的咖啡裡加入貝里斯奶酒, 貝里斯是我們很愛的巧克力奶酒, 沒讓人失望的, 這味道真是棒極了!
到維也納如果沒吃過沙哈蛋糕, 就好比來台灣沒吃台灣小吃一般可惜, 這可是非常非常著名的維也納名產! 1814年9月開始的維也納會議, 進行了9個月後毫無進展; 當時奧國首相梅特涅的命令下, 年僅16歲的Franz Sacher研發出沙哈蛋糕, 後來有人將做法洩漏給皇室御用甜點師傅Demel, 因而引起了知名的七年甜點戰爭, 最後薩爾茲堡沙哈飯店和Demel咖啡館雙方都可以販售這種巧克力蛋糕; 不過, 現今維也納, 幾乎每家甜點店都有販售! 相較於傳統的沙哈蛋糕, 小白師傅做了些改良, 降低了一點甜度, 也濕潤綿密許多, 取代了鮮奶油, 這裡搭配的是酸酸的莓子與果醬, 感覺很新鮮~
接下來送上的就是剛才示範教學的林茲塔! 剛出爐的林茲塔, 有香酥的塔皮, 熱呼呼的果餡, 一口咬下, 伴隨而來的香味四溢, 真是令人意外的好吃, 雖然裡面有放我不愛的肉桂與荳蔻, 幸好還在可接受範圍, 就這樣一口接一口的吃完了~
旁邊的奶油酥餅也超好吃呢!
聞到香味了嗎?
人手也許是個問題; 我的飲料~玫瑰甜心是第三批出爐的飲料; 没想過玫瑰茶作成奶茶, 加上奶泡與蜂蜜會是這樣好喝, 對我來說, 以這杯清甜的飲料當做結尾, 真是再適合不過了!
漂亮的令人捨不得破壞!
在享受美食的同時, 小白師傅到各桌走動, 希望獲得大家對今天活動的一些意見; 閒談中得知, 為了搭配今天的甜點, 廚房的師傅們試了9種飲品, 最後選出這三種, 難怪這麼特別, 更不用說花在擺盤設計上的心思了! 小元寶看到偶像, 緊張害羞的說不出話來, 得知小姑娘將來想當麵包師傅, 小白師傅還特別寫了鼓勵的話送她, 小姑娘也馬上畫了幅畫送她, 此時, 我突然好想跟小白師傅說, 我家姑娘將來當不成麵包師傅, 也應該會成為畫家, 你要好好保存她的畫喔!
小白師傅是小元寶的新偶像!
塔皮及內餡的材料與作法放在下ㄧ篇提供給有興趣的朋友做參考!
Living One 明達館
地址: 北市基隆路三段長興街口
電話: 02-2364-9691
Living One Cafe
地址: 北市杭州南路一段24號B2 (集思交通部會議中心內)
電話: 02-8780-9193-602
Living One 篤行館
地址: 新竹市篤行路一號 (科學園區內)
電話: 03-577-5252
官網: Living One Living One facebook
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