逛完街, 稻庭烏龍也消化的差不多了, 該是繼續第三站的時候了!
法式甜點中, 材料簡單, 作法卻極需要功夫的舒芙蕾, 一直深受我家的喜愛, 尤其是東京的ル・スフレ; 主廚永井春男, 曾在法國各地進修, 1985年返回日本後, 於西麻布開設第一間ル・スフレ專門店, 繼而在自由之丘的Sweets Forest開設分店. 所做的舒芙蕾, 在日本被譽為[神做的舒芙蕾]! 多年前吃過後便著了魔, 從此再也無法忘懷, 但與其手法較為接近, 位於Sogo復興館B3的Saisons, 卻已在2007年歇業, 目前只有Afternoon tea阪急, 亞都麗緻巴賽麗廳的舒芙蕾, 能解點饞, 但不論是口感與搭配的醬汁, 都有不足之感, 這回老爺終於鬆了口, 決定再次造訪ル・スフレ, 而且還是西麻布本店!